Аннотация: Друзья,вам жарко?Сделайте холодный суп и вы ощутите прохладу,бодрость,желание свернуть горы и благодарные поцелуи за доставленное удовольствие вашей семье.
ЗЕРМИЛХ МИТ ГРИНС-СУП ИЗ КЕФИРА С ЗЕЛЕНЬЮ
=============================================
Кефир или простокваша-1 литр,яйца-2,свежий огуреw-2,
лук зеленый-100 гр.,укроп по вкусу,кинза,соль.
Лук,укроп,кинзу мелко порубить,посолить,растереть.
Огурцы почистить и мелко нарезать.ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА ТОЖЕ РЕЖЕМ мелко.
Все перемешать,залить кефиром или простоквашей.Остудить в холодильнике.
На отдельной тарелке подать горячий отварной картофель.
Должна сказать,что этот суп очень популярен и в странах Прибалтики.
Варить очищенную свеклу разрезанную на половину,
добавить несколько капель уксуса-он сохранит красивый цвет свеклы,
соль,немного сахара..Затем эту свеклу вынуть и натереть на крупной
терке или разрезать соломкой.ВЕРНУТЬ В КАСТРЮЛЮ С ОТВАРОМ.
Отдельно отварить картофель.
Заправка для свекольника:отвареный картофель,
огурцы,яйца,нарезатьмелкими кубиками,лук,петрушку ,
киндзу растереть с солью,все перемешать.В тарелку положить
заправку,долить холодным свекольником,положить сметану.
А можно картофель подать тоже отдельно как в первом рецепте.
И наслаждайтесь прохладой.
КАЛТЕР ЗУП МИТ ГЕТРИКНЕТ ЭЙБСТН-Холодный суп с сухофруктами.
Свекла-1 шт.,картофель-3 шт.,яйца-2,ассорти из сухофруктоы-200 гр.,
сметана-3 ст.л.,уксус,сахар-1-2 ст.л.,лук зеленый.
Сухофруйты залить горячей водой и варить до готовности,
добавить сахар.Отдельно сварить свеклу нарезанную соломкой
с добавлением нескольких капель уксуса.
Соединить свеклу и сухофрукты,довести до кипения,
добавить нарезанный кубиками картофель и довести до готовности.
БОРЩ ОСТУДИТЬ.при подаче на стол,в тарелку положить
рубленые яйца и зеленый лук.
МОЛОЧНЫЙ СУП С ЙОГУРТОМ,ОГУРЦОМ И УКРОПОМ.
===========================================
0.5 ЛИТРА ЙОГУРТА,2 СТ. Л. ОЛИВКОГО МАСЛА,0.5 Ч.Л.СЕМЯН ТМИНА,
400 ГР.ОВОЩНОГО БУЛЬОНА,1 ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА,1 Ч. Л.
ГОРЧИЦЫ,1 НАРЕЗАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ.
Все взбить в блендере до образования однородной массы.Добавить соль и перец.
При подаче на стол в тарелки положить нарезанный огурец и укроп.
А вот и новые рецепты,я их сделала дома. Очень рекомендую.(Из журнала "Дело вкуса).
ЦАДЗИКИ-Греческий суп из йогурта и огурца.
==============================================
5 свежих огурцов,2 банки густого йогурта ,4-6 толченых зубчика чеснока,
соль, 1 ч.л.винного уксуса,1 ч.л.сахара,1 ч.л.оливкого масла,
четверть стакана нарезанного укропв. Огурцы натираем на крупной терке.
Кладем в дуршлаг,посыпаем солью и оставляем на 1 час.
остальные продукты смешиваем в отдельной миске и ставим в холодильник на 1 час.
Перед подачей на стол добавляем к йогурту огурцы,пробуем и при
необходимости приправляем. Подаем со свежим хлебом.
ХОЛОДНЫЙ ГАСПАЧЧО
======================
15 СПЕЛЫХ ПОМИДОР,2 ЛУКОВИЦЫ,4 ОГУРЦА,
2 КРАСНЫХ ПЕРЦА ОЧИЩЕННЫХ ОТ СЕМЯН И БЕЛЫХ ПЕРЕГОРОДОК,
2 КУСОЧКА БЕЛОГО ХЛЕБА,0.5 СТАКАНА ТОМАТНОГО СОКА,50 ГР.
ТОМАТНОЙ ПАСТЫ,1 СТ.Л. БРЕНДИ,1/3 СТАКАНА ВИННОГО УКСУСА,
1 Ч.Л.САХАРА,1 Ч.Л. СОЛИ, 1 ТОЛЧЕННЫЙ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА,
0.5 СУШЕНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ.
Моем и разрезаем овощи на 4 части.Измельчаем их в фудпроцессоре
вместе с остальными продуктами и процеживаем через сито.
Подавать с кубиками льда.
Экспериментируйте и получайте удовольствие.
ПРОХЛАДЫ ВАМ В ЗНОЙНЫЙ ДЕНЬ.