# Супик из ботвы

Татьяна Олеговна Комличенко

Вершки и корешки!

Sopa de Nabiças - сопа дэ набисаш. Любимый супик моей свекрови-португалки. А уж как она готовит, так просто умереть можно. Многие рецепты, которые я тут описываю, прошли через её апробацию. Так вот, например, в "Варево по-португальски" она добавляет один помидор, в то время как в Португалии такое действо не принято. Вот у неё трюк какой. И благодаря этому трюку все родственники и друзья нахвалиться не могут её варевом. Ну что ж, стала и я класть помидорчик в моё варево :))) Надо же поддерживать семейные традиции :))) Так вот собственно о супике, она, моя свекровь, кладёт в него мелкие макаронные изделия напоминающие "рожки", здесь они называются "локоточки" cotuvelinhos. Я же предпочитаю не класть, да и муж постоянно жалуется, что я его диету нарушаю :)))      Ингридиенты:      Упаковка готового супного набора из овощей (фото 1) и кулёк ботвы (фото 2) или:   ботва репки - 1 большой пучёк   пару морковок   два больших спелых помидора   3-4 картофелины   1 репка 10 см в диаметре   1 большая луковица   пару зубочков чеснока   пару толстых стеблей сельдерея   пару "трубок" французского чеснока - лук порей, по-моему по-русски...   4 ст.л. оливкового масла   соль, перец по вкусу.      В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить на нём лук и фр. чеснок. Добавить все остальные крупно нарезанные ингридиенты, кроме ботвы. Посолить. Добавить горячей воды, чтобы полностью покрыть овощи. Проварить минут 15 на медленном огне. Перемолоть блендером.   Если нужно (тут по индивидуальному вкусу - одни любят густые супики, а другие - жидкие), добавить воды, проверить на соль и всыпать крупно нарезанную ботву.   Проварить 5-10 минут. Выключить огонь. Выдержать 10 минут и подавать к столу. Фото 3.