# Эссе на кулинарную тему или фальшивая котлета

Елена Владимировна Кравец

Мои кулинарные измыслы

Продолжаю философствовать по поводу кулинарии в нелёгкое времечко для трудоспособного населения, которое в силу сложившихся обстоятельств в настоящее время лишилось средств к существованию.


Безработица - это общественное явление, словно раковая опухоль своими уничтожающими всё и вся метастазами губительным образом действует на умы человечества, хороня в оном Мечту и Надежду о Светлом Будущем. Но это так сказать, в глобальном масштабе. Спросите, какое отношение безработица имеет к фальшивой котлете? И тут же, не желая вас не утомлять философскими измышлениями, даю ответ.


Безработный тоже хочет кушать! Но как себя прокормить, имея минимальный бюджет, который почти полностью ·съедает▌ этот монстр и многоголовая гидра, имя которой ЖКХ. О! Эта гидра прожорлива и ненасытна, в сравнении с ней желудок человека величиной с молекулу.


На днях я придумала совершенно потрясающее блюдо, которое я назвала ·Фальшивая котлета▌, ранее я писала про ·Фальшивую куриную грудку▌, сегодня я расскажу вам, друзья, как приготовить эту вкусную котлету.


Вначале определяемся, какую кашу вы больше всего любите или терпеть не можете, заранее предупреждаю, что ·котлета▌ из следующих круп не получится: пшено, манка, гречка, цельная перловка. Для данного блюда более всего подойдут: ·Геркулес▌, ячневая, ·Артек▌ (пшеничная) - это просто идеально!


Так, мы определились с крупой. Варим кашу на воде и немножечко присаливаем. Когда каша готова её следует отставить и дать остыть (крышку ни в коем случае не открываем, поскольку под крышкой каша будет ·доходить▌).


Каша остыла. Вначале добавляем в неё сырое яйцо штуки 3-4 (обращаю ваше внимание, что ни молоко, ни сыворотку или кефир добавлять нельзя). Хорошенько вымешиваем до однородной массы. Затем на тёрке (лучше всего с крупной ячейкой) натираем морковку и добавляем в массу.


Берём ·Мивину▌ (или бульонный кубик "Кнорр", "Галлина Бланка", но непременно чтобы был мясной или куриный), перец черный (или красный, кому что нравится) и сухие приправы: петрушка, молотый корень сельдерея, орегано, базилик и майоран. Снова вымешиваем, затем добавляем немного муки, чтобы ·котлета▌ не распалась на сковородке.


Всё. ·Фарш▌ готов. Да, ещё хочу сказать, что любители лука и чеснока могут добавить эти два ингредиента в ·фарш▌. Итак, нагреваем хорошенько сковородку, наливаем растительное масло, формируем из ·фарша▌ котлетки и кладём на сковородку. Обжариваем с двух сторон и всё, ·котлеты▌ готовы, можете приступать к их поеданию.


Можно кушать как самостоятельное блюдо, просто так, но мне больше всего нравится с квашеной капустой, а мой ненаглядный и любимый муж обожает эти ·котлеты▌ с борщом, и ещё сверху намазывает хреном.


Ах да, по поводу пропорций, сколько и чего класть - решать вам, ведь я всё кладу ·на глаз▌.


Вот, такое моё эссе.

Первая публикация моего эссэ была на сайте ХайВэй.