# Голубцы

Лев Шкловский

Простейший метод приготовления голубцов.

Голубцы мясные. > > >Белокочанную капусту положить в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варить 10 минт, после закипания откинуть, дать стечь воде и разобрать на листья, черешки которых отбить тяпкой. > > Фарш > Мясо - 500 г. фарш говяжий. (можно другой) > Рис - половина или 3/4 стакан - 100 -150 г. > Морковь (тертая на крупной терке) 2 средние - 150 г. > Петрушка - (мелко нарезать) пол-пучка - 30-40 г. > Лук (тертый на крупной терке или мелко нарезанный) - 200 г. > Перец черный молотый четверть чайной ложки > Соль десертная ложка > >Все это тщательно перемешать и уложить на листья капусты и завернуть, придавая голубцам прямоугольную форму в виде конверта. Голубцы уложить в кастрюльку, залить водой,чтобы вода покрыла голубцы, варить на слабом огне 20 минут после закипания, за 5 минут до готовности кладется > Томатная паста 100 г. > Сметана 100 г. > > > > тут главное соотношение мяса, риса и овощей - ну хочет человек больше вкуса мяса, тогда риса чуть поменьше или мяса побольше. Приятного Аппетита.