# Харчевня - деревни

Сергей Николаевич Колибаба

"Мать - Сыра Земля", всеобщая Мать и кормилица: живых питает, а мёртвых к себе принимает.

И по местам харчевки в которых

продают чай и бобаны...


Академическия известия, содержащия в себе

иссторию наук и новейшия открытия оных.

Продолжение дневной записки караванному пути

чрез наунскую дорогу от Цуру-Хайту до Пекина, 1736 г.


Харчевня - устаревшее название закусочной, трактир "низшего разряда" и название населённых пунктов в России.


1) Харчевня в живописи


* Картина В.М. Васнецова. Чаепитие в трактире (В харчевне), 1874 г. изображена сцена чаепития.

https://vsdn.ru/museum/catalogue/?mid=10596&replyto=&a=comment


Обстановка в харчевне самая простая, столы и табуретки. За небольшим столом сидят семеро рабочих (видимо плотников, показан топор), на столе большой фарфоровый чайник и чашки, видна булка белого хлеба. Один из рабочих вслух читает газету, внимание нескольких участников сцены обращено на него; мальчик-слуга несет чайник и блюдце с сахаром.


* На картине художника А.А. Попова "Харчевня", 1859 г., обстановка более богатая, стулья, на стенах картины, персонажи по одежде явно не из рабочей среды (мелкие торговцы?). Изображена сцена чаепития, на столе чайник и чашки, показана бутылка вина (настойки?), состоятельный посетитель (хорошая одежда) пытается угостить молодую девушку, одного из мужчин (пьяный?) выводит за двери слуга, бедный художник предлагает купить свои рисунки.

См.; http://www.zdravrussia.ru/galereja/xixvekvtorajapolovina/?info=3473&ffiltr=&img=11556


2) Топонимика


а) Топонимика XIX века по Спискам населенных мест Российской Империи 1859


Харчевня (3) - Вышневолоцкий уезд Тверская губ., по сведениям 1859 г.

Харчевни - Суздальский уезд Владимирская губ., по сведениям 1859 г.

Харчевка - Вышневолоцкий уезд Тверская губ., по сведениям 1859 г.


б) Современная топонимика. См. по карте; http://www.etomesto.ru/


* Харчевня - деревня в Бабаевском районе Вологодской области.

* Харчевня - деревня в Волховском районе Ленинградской области. На карте Санкт-Петербургской губернии Ф. Ф. Шуберта 1834 года на месте современной деревни упоминается харчевня. На карте профессора С. С. Куторги 1852 года отмечена деревня Харчевня.

* Харчевня - деревня в Тихвинском районе Ленинградской области. Согласно карте Петроградской и Новгородской губерний 1915 года на месте современной деревни находилась Харчевня, по данным 1933 года деревня называлась Матвеевские Харчевни.

* Харчевня (Похоловье) - деревня в Крестецком районе Новгородской области; изв. с 1776 г.

* Харчиково - деревня в Мценском районе Орловской области.

* Харчиково - деревня в Покровском районе Орловской области.

* Косые Харчевни - деревня, Бокситогорский р-н Ленинградской области. Упоминается на карте Новгородского наместничества 1792 года А. М. Вильбрехта, как деревня Харчевни.


3) Применение термина в русском языке


а) Словарь Академии Российской 1789 г.: "Харчевня. Дом, в котором из платы получать можно кушанье, и где съестное для продажи приготовляется".


б) Национальный корпус русского языка


* А. С. Пушкин. Письмо А. А. Бестужеву (1823.06.13): "Одинъ отрывокъ уцѣлѣлъ въ рукахъ Николая Раевскаго, если отечественные звуки: харчевня, кнутъ, острогъ ― не испугають нѣжныхъ ушей читательницъ Полярной звезды, то напечатай".

* М. Н. Загоскин. Искуситель (1838): "тогда еще не знали модного французского слова, не писали на вывесках: расторация или растирация, а просто: харчевня".


* Ф. В. Булгарин. Русская ресторация (1843): "Харчевня ― было одно только название для места, где едят за деньги. ...Харчевня, очевидно, происходит от харчей, а этим словом подарили нас монголы за нашу хлеб-соль, т. е. за провиант, которым мы наделяли их, когда они расхаживали вооруженными толпами по России, как по своей вотчине, отправляясь на помощь к князьям русским, призывавшим их в ссорах со своими родными, или когда шли собирать дань, харач, и наказывать запоздавших в платеже или непослушных"; (прим. харадж-харач - поземельный налог с иноверцев в мусульманских странах).


в) Решетников Федор Михайлович. На заработки, 1866: "Харчевня состоит из двух комнат, грязных, ветхих, с прокислым воздухом и бойким плутом-хозяином. В кабаке-собственно, где стоит водка и находятся две выручки, одна для водки, другая с яйцами, рыбой и жареным мясом последнего достоинства, стоят два стола с двумя стульями перед каждым; в другой комнате, с железной печью и шатающимися половицами, только один стол и один стул".


4) Этимология и применение термина "харч-харчи" в русском языке


а) Викисловарь: "Корень: -харч-; окончание: -и. Значение: прост. пища, еда. Этимология по М.Фасмеру".


б) Этимологический словарь Макса Фасмера


"мн. ч., харчевня, укр. харч, др.-русск. харчь (Афан. Никит. 26, Хожд. Котова 88 и сл., Котошихин 111), исхарчити "израсходовать" (Афан. Никит. 26). Из тур., араб. χardž "доход, хозяйственные расходы"; см. Мi. ЕW 85; ТЕl., I, 308; Nachtr. I, 45; Корш, AfslPh 9, 502; Бернекер I, 385; Локоч 65. Последний относит сюда же ошибочно корчма (см.). Сюда же рифмованное образование харчи-марчи "съестные припасы", донск. (Миртов)".


в) "Хождение за три моря Афанасия Никитина" (1455-1472), М., 1980, с. 45, с. 106

Произведение известно по семи спискам XVI-XVII вв. (копиям, подлинник не сохранился); часть текста могла быть изменена, введены новые термины;

http://lib.pushkinskijdom.ru/Default.aspx?tabid=5068#_ednref75


"В Трепизон же приидох на Покров святыя Богородица и приснодѣвы Мариа, и бых же въ Трапизоне 5 дни. И на корабль приидох и сговорил о налонѣ - дати золотой от своеа главы до Кафы; а золотой есми взял на харчь, а дати в Кафѣ".

г) Царь Алексей Михайлович. Уставная грамота царя Алексея Михайловича о проезжих и торговых пошлинах, присланная в Ярославскую земскую избу (1654): "и ядомыя всяк╢я харчи, и иныя всяк╢я мѣлк╢я промыслы".


д) И.Т. Посошков. Книга о скудости и богатстве (1724): "За морем хлеб нашего дороже, а харч и тем более дороже". ...И ради царственного обогащения надлежит для таких производств вначале построить предприятия из царской казны на пространных местах в тех городах, где хлеб и харч дешевле".


5) Обобщение и вывод


Термин "харчь" впервые в письменных источниках отмечен в кон. XV века, более ранних данных обнаружить не удалось, распространён в актах и в древнерусской литературе сер. XVII-XVIII вв. Скорее всего, термин "харчь" является "фоновым знанием" (интернационализмом) и был сформирован в более раннее время, на базе лексики и образов Библии.


Вывод


Термин "харч" (пища, еда) не тождественен приписываемому ему значению - "доход, хозяйственные расходы". Скорее всего, обосновывать его надо со стороны философии религии и теологии (системное изложение и истолкование догматов религии) и сакральной терминологии.


6) Образ пищи (харчей) в Библии, терминология


Система жизни существует за счет мира растительного и отчасти самого мира животного. Пищей для большей части представителей животного мира служат земные растения и плоды (производимые землёй), хищники (в том числе и человек) питается также особями животного мира.

Земля, согласно общей культурной мифологической традиции, является символом материнства и женского начала - принимая в себя семена, 3емля "беременеет" и даёт новый урожай. "Мать - Сыра Земля", всеобщая Мать и кормилица: живых питает, а мёртвых к себе принимает.


В первых стихах Библии (Бытие 1:11,12) описан процесс эволюции жизни на земле до появления животных и человека.


По мнению древних авторов текста, под влиянием Божества - земля (Мать, биосфера) производит мир растительный: траву, кустарник, деревья дающие плоды. Заложен фундамент существования - пища, для следующего класса живой природы, для животных.

Для поддержания физиологических процессов жизнедеятельности человеку необходимо питаться - поглощать пищу. Люди всеядны, употребляют в пищу: плоды, травы и корнеплоды, мясо позвоночных и морских животных, яйца птиц и молочные продукты, получаемые от животных. Особенности в питании зависят от исторически сложившейся культуры и региона проживания.


* Бытие 1:29: "И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле (ХААРЕЦ), и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; - вам сие будет в пищу".

* Бытие 9:3: "все движущееся, что живет (на земле), будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все; 4. только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте".


Древний автор Бытия философски кратко и правильно изложил процесс эволюции жизни на земле (Земле), от простейших растений и организмов к самому высокоорганизованному организму - Человеку Разумному. Описал в самом общем виде, где и откуда человек должен получать пищу, продукты питания (ХАРЧИ), для поддержания своей жизнедеятельности.


При этом автор увязывает растительный мир с еврейским понятием ХААРЕЦ - земля, земля у него выступает как производитель (родительница) продуктов: "будешь питаться полевою травою"; "все движущееся, что живет (на земле), будет вам в пищу"; "питаться от нее (от земли) во все дни жизни твоей".


7) Терминология иврита


Целесообразно связать термины "харч" (харче+в+ня) с лексикой иврита и библейскими образами.


* Русск. ХАРЧЬ, ХАРЧИ = ивр. ХААРЕЦ הָאָרֶץ земля (как производитель продуктов питания); всё что "даёт, родит" земля, "пища от земли".


* Русск. ХАРЧЕВНЯ = ХАРЧЕ+В+НЯ (ниа) = ивр. ХААРЕЦ הָאָרֶץ земля (как производитель продуктов питания); всё что "даёт, родит" земля + ивр. НАА נָאָה пристанище, жилище, притон, дом.


Афанасий Никитин в "Хождении за три моря" так и выражает библейскую мысль: "А в Севастий губѣ да в Гурзыньской землѣ добро обилно всѣм. Да Турская земля обилна велми. Да в Волоской землѣ обилно и дешево все съѣстное. Да и Подолская земля обилна всѣм.


Источник


* См. Еврейский и халдейский этимологический словарь к книгам Ветхого Завета, Вильно, 1878; НАА жилище, дом; http://www.greeklatin.narod.ru/hebdict/img/_291.htm


* См. стронг иврита 776, ЕРЕЦ земля

https://translate.google.com/translate?hl=ru&sl=en&u=http://biblehub.com/hebrew/776.htm&prev=search


* Примечание: чоканье-цоканье


В термине "харч" и в евр. термине "хаарец" не совпадают конечные знаки "Ч-Ц".

Википедия. "Чоканье - не различение звуков на месте аффрикат [ц] и [ч"] русского литературного языка, совпадение их в одном звуке, в мягком [ч"] или в твёрдом [ч]...". Фиксируется в древнерусской литературе с XI века.


Таким образом, библейский термин ХААРЕЦ (земля) понимался в древнем мире как слово, обозначающее производителя (родительница) продуктов питания для человека, откуда и образован термин (понятный всем) - ХАРЧИ или ХАРЧЬ, все продукты, полученные (рожденные) от земли, имеющие земное происхождение.

Русский термин ХАРЧЬ и производный ХАРЧЕВНЯ являются транслитерацией (передача другим алфавитом) библейского термина ХААРЕЦ, в значении - пищевой продукт произведенный землёй; то, что произвела земля для человека, согласно Божественному замыслу.


10.5.2018 г.